如何辨别正宗的“内蒙古香辣味牛肉干”？ 教你6招快速鉴别辨认出真伪(真假)方法

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如何辨别正宗的“内蒙古香辣味牛肉干”？ 教你6招快速鉴别辨认出真伪(真假)方法。如何辨别正宗的内蒙古香辣味牛肉干?这是很多朋友们即将购买内蒙古香辣味牛肉干最关心和在意的问题。正宗的内蒙古香辣味牛肉干风味，经过时间的精心雕琢，风味独特，让人一尝难忘。香辣之味，恰到好处地点燃了味蕾的激情，既保留了牛肉本身的鲜美，又巧妙地融入了香辣的诱惑，层次分明，回味无穷。

快速鉴别辨认出“内蒙古香辣味牛肉干” 的真伪(真假)方法

快速鉴别辨认出内蒙古香辣味牛肉干的真伪(真假)方法有六种：(1)颜色;(2)纹路;(3)纤维;(4)气味;(5)口感;(6)价格。如下：

1、从肉质颜色上辨别

①外表(外肉表面颜色)和内表(内肉表面颜色)：外表和内表颜色呈深黑色、深红色、红褐色、咖啡色、深褐色、深棕色、暗红色偏黑或暗红色偏黄。

2、从肉质纹路上辨别

①纹路清晰可见(纹路粗糙整齐，有规则，不紊乱);②呈椭圆形或尖圆形。

3、从肉质纤维上辨别

①呈白色纤维状或白色纤维丝【棉絮状】/白色网状纤维(白色丝状或白偏黄色丝状);②纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构粗并紧凑;③纤维偏硬。

4、从肉质气味上辨别

①远处气味：散发淡淡香气;②近处气味：浓郁芳香气味。

5、从口感上辨别

①嚼劲：韧劲十足，韧性耐嚼;②味道：醇厚鲜美，微带膻味。

6、从价格辨别

一般情况下，6-8成干的风干牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可出一斤牛肉干，超干的是3-4斤出一斤。按此倒推，采用内蒙古牛肉制作，一斤内蒙古牛肉干的成本价就已经达到了100元左右，算上耗损、人工、税费等成本费用，每斤风干牛肉则要120-200元。 因此，对于市场上零售价格明显低于生产成本价格的内蒙古牛肉干，广大消费者购买时一定要慎重。